BARZZUZ Tanzánia AA Burka Estate – 100% arabica, Kilimandžáro, 200 g

Tanzánia AA Burka Estate: Vzácny kávový poklad s kvetinovým charakterom

Otvorte bránu k neobyčajnému chuťovému dobrodružstvu priamo z útrob divokej Afriky. Tanzánia AA Burka Estate z dielne uznávanej slovenskej pražiarne BARZZUZ pochádza z úrodných sopečných svahov legendárneho masívu Kilimandžáro. Minerálne podložie a vysoká nadmorská výška dodávajú kávovníkom nezameniteľný charakter, silu a iskru. Toto praktické 200 g balenie je určené pre ozajstných kávových objaviteľov, ktorí v šálke hľadajú originalitu, ušľachtilú arómu a komplexnosť, aká sa na bežnom trhu objavuje len zriedka.

Táto káva je nesmierne špecifická anatómiou svojich zŕn. Kým štandardná kávová čerešňa v sebe ukrýva dve oproti sebe stojace kávové zrnká, na kávovníkoch tejto plantáže sa prejavuje vzácna prírodná mutácia. Na približne iba 5 % produkcie dozreje v čerešni iba jediné, samostatné zrno. To vďaka voľnému priestoru získa špecifický zaguľatený tvar a nazýva sa peaberry (perlové zrno). Perlové zrná v sebe koncentrujú obrovské množstvo chuti a vyžadujú si úplne odlišný a precízny spôsob praženia než klasické ploché zrná, aby naplno rozvinuli svoj potenciál. V kombinácii s prémiovou tanzánskou klasifikáciou AA dostávate do rúk kávu najvyššej akosti.

🍇 Senzorický profil: Vínna iskra a symfónia lesného ovocia

• Chuť a acidita: Káva je typická svojou výraznou vínnou aciditou, ktorá šálke dodáva úžasnú živosť a eleganciu, pripomínajúcu prémiové vína. V hlavnom chuťovom prúde dominujú tóny šťavnatých lesných plodov.
• Aróma a nuansy: Vďaka podnebiu v oblasti Kilimandžára sa táto káva podobne ako špičkové kávy z Etiópie pýši nadpozemsky krásnymi, jemnými kvetinovými tónmi vo vôni aj v chuti.
• Telo: Harmonické stredné telo s čistým profilom, ktorý zanecháva dlhú a sofistikovanú dochuť.

☕ Odporúčané spôsoby prípravy

Vďaka svojej rafinovanej vínnej kyslosti, kvetinovému charakteru a peaberry zrnám je táto káva ideálna na prípravy, ktoré nechajú vyniknúť jej komplexnú kvetinovo-ovocnú arómu:

• Filter (V60 / Chemex): Absolútna špička. Filtrovaná príprava naplno odomkne kvetinové tóny Kilimandžára a nechá dokonale zažiariť iskrivú vínnu aciditu lesných plodov.
• Aeropress: Výborná voľba pre získanie o niečo plnejšieho tela pri zachovaní komplexných ovocných nuansí.
• Moderné Espresso: Vhodné pre skúsených fajnšmekrov, ktorí v espresse cielene vyhľadávajú ovocný, živý a jasný africký profil s vyššou aciditou.

Technické parametre