Dunaj 2021 – PREMIUM, bobuľový výber, suché, 0,75 l Pivnica Radošina

Dunaj PREMIUM 2021: Sila radošinského terroiru a 34 mesiacov trpezlivosti

Predstavujeme vám víno, ktoré posúva hranice slovenského vinárstva. Dunaj ročníka 2021 z edície PREMIUM od Pivnice Radošina je výsledkom nekompromisného prístupu ku kvalite. Základom bolo hrozno v kvalite bobuľového výberu (27 °NM), ktoré prepožičalo vínu jeho prirodzenú mohutnosť a extraktívnosť. To najdôležitejšie sa však dialo v pivnici – víno trpezlivo vyzrievalo 34 mesiacov v starostlivo vybraných 500-litrových dubových sudoch.

Tento proces zrenia dokonale zharmonizoval vysoký alkohol a pevnú štruktúru, pričom víno obohatil o ušľachtilé tóny bariku. Dunaj v tejto kvalite je určený pre výnimočné príležitosti a pre tých, ktorí vedia oceniť potenciál, ktorý sa vekom len zlepšuje.

🌑 Senzorický profil: Čierna perla v kalichu

• Vzhľad: Sýta, nepriehľadná purpurovo červená farba s hustou viskozitou, ktorá na stenách kalicha zanecháva bohaté "slzy".
• Vôňa: Mohutná a podmanivá. Dominujú v nej černice, lesné ovocie a sušené slivky, ktoré sa postupne otvárajú do tónov sladkého korenia a dubového dreva.
• Chuť: Plná a koncentrovaná. Na podnebí pocítite explóziu tmavého kôstkového ovocia, ktorú dopĺňa charakteristický vnem čerstvo praženej kávy, horkej čokolády a čistého kakaa. Záver je nesmierne dlhý, hrejivý a zamatový.

🍽️ Gastronomické inšpirácie: Spoločník k veľkým jedlám

Dunaj PREMIUM si vyžaduje rovnocenného partnera na tanieri. Odporúčame podávať pri teplote 16 – 18 °C:

• Zverina: Jelení chrbát s omáčkou z lesného ovocia, diviačie stehno na šípkovej omáčke.
• Hovädzie mäso: Pomaly pečené hovädzie líčka na portskom víne, steak s korením a hľuzovkovým maslom.
• Gurmánsky záver: Kvalitná horká čokoláda s podielom kakaa nad 80 % alebo staré dozreté syry.

Technické parametre