Odrody viniča hroznorodého je možné triediť podľa mnohých kritérií. Najčastejšie sa odrody triedia podľa miesta vzniku do takzvaných geograficko-ekologických skupín na vitis vinifera subsp. sativa proles orientalis, occidentalis a pontica. Odrody sa tiež triedia podľa použitia.Triedenie podľa použitiaPodľa použitia sa odrody viniča hroznorodého delia na muštové odrody, ktoré sú určené predovšetkým pre výrobu muštu a vína, na stolové odrody, ktoré sú určené na priamu konzumáciu, a na podnožové odrody. Muštové odrody sa ďalej delia na odrody určené pre výrobu bielych vín (biele, tokajské a modré odrody) a na odrody určené na výrobu červených vín (modré odrody).Muštové odrody mávajú skôr menšie bobule a je u nich kladený dôraz na vysoký obsah aromatických látok, obsah cukru a pokiaľ je možné aj na odolnosť voči hubovým chorobám a cudzopasníkom.Stolové odrody majú obvykle veľké strapce a veľké sladké bobule s pevnou dužninou. Nie je u nich kladený príliš veľký dôraz na vysoký obsah aromatických látok v bobuliach a nie sú vhodné na výrobu vína.Podnožové odrody sa používajú ako podnože pre sadenice ostatných odrôd viniča hroznorodého, aby bola zaistená väčšia odolnosť sadeníc proti cudzopasníkom (najmä révokazu). U podnožových odrôd je preto najviac kladený dôraz na túto odolnosť, prispôsobenie sa konkrétnym pôdnym podmienkam a na vhodné predpoklady pre štepovanie. Kvalita a vlastnosti strapcov a bobúľ sú nepodstatné. Podnožové odrody bývajú obvykle potomkom viniča amerického (Vitis labrusca), ktorý často ani strapce netvorí.