Tokaj cuvée 2021, Saturnia, slamové víno, sladké, 0,375 l OSTROŽOVIČ

Tokaj cuvée Saturnia: Majstrovské dielo zrodené z trpezlivosti

Kolekcia Saturnia od Jaroslava Ostrožoviča je známa svojimi ušľachtilými sladkými výbermi, no Tokaj cuvée 2021, slamové víno, posúva hranice pôžitku ešte ďalej. Prívlastok "slamové" nesie toto víno vďaka unikátnemu postupu: ručne zberané, dokonale zdravé hrozno sa ukladá na slamené rohože (alebo sa vešia na drôty), kde odpočíva tri mesiace. Počas tohto času sa z bobúľ vyparí voda, čím sa prirodzene skoncentruje naturálny cukor, aromatické látky a vzácne kyseliny.

Ročník 2021 z honu Chotár je dôkazom, že trpezlivosť sa vo vinárstve vypláca. Toto víno nie je len sladké – je nesmierne komplexné. Extrémna koncentrácia cukru je majstrovsky vyvážená šťavnatou kyselinkou (7,7 g/l), čo z neho robí harmonický nektár, ktorý sa na jazyku rozplýva ako pieseň plná sladkých tónov. Je to investícia do pôžitku, ktorá ozdobí každú slávnostnú tabuľu.

🍯 Senzorický profil: Prírodný elixír plný sladkosti

• Vzhľad: Nádherná, sýta zlato-jantárová farba s vysokou viskozitou, ktorá v kalichu vytvára husté, olejovité "slzy".
• Vôňa: Omamný koncentrát vôní. Dominujú v nej tóny hrozienok, kandizovaného ovocia, lúčneho medu a sušených marhúľ.
• Chuť: Explózia sladkosti, ktorá je vďaka **213,6 g/l zvyškového cukru** neuveriteľne bohatá. Na podnebí pocítite jemnosť sušeného ovocia a medovosť, ktorú dopĺňa svieža stopa tokajských kyselín, zabezpečujúca dokonalú rovnováhu.

🏆 Svetové úspechy a uznanie

Toto slamové víno z ročníka 2021 patrí k najoceňovanejším sladkým vínam súčasnosti:

• Berliner Wein Trophy (2023): Veľká zlatá medaila
• Danube Wine Challenge (2023): Veľká zlatá medaila
• Texas International Wine Competition (2023): Veľká zlatá medaila
• International Wine Competition San Francisco (2022): Zlatá medaila
• Bacchus Madrid (2023): Zlatá medaila
• Le Mondial Des Vins Blancs Strasbourg (2023): Zlatá medaila

🍽️ Gastronomické inšpirácie: Sladká bodka luxusu

Vzhľadom na svoju hustotu a extrakt je toto víno ideálne ako samostatný dezert alebo spoločník k vycibreným sladkým pokrmom. Najlepšie chutí pri teplote 9 – 11 °C:

• Dezerty: Dokonalý partner k Panna cotte s horúcimi jahodami alebo ku klasickému crème brûlée s čerstvými malinami.
• Syry: Výborne si rozumie s vyzretými modrými syrmi, ktoré vytvoria zaujímavý kontrast k jeho sladkosti.
• Výnimočné chvíle: Skvelé ako digestív po slávnostnej večeri.

Technické parametre