Cabernet Franc SUNSET 2021, suché, 0,75 l Tajna

SUNSET Cabernet Franc: Kráľovská odroda z vrábeľských strání

Kolekcia SUNSET z vinárstva Tajna dosahuje svoj vrchol v podobe odrody Cabernet Franc 2021. Táto odroda, ktorá je v celosvetovom meradle kľúčovou zložkou najlepších bordeauxských vín, našla v obci Tajná svoj druhý domov. Ročník 2021 bol z hľadiska červených vín výnimočný – hrozno dozrelo do extrémnej cukornatosti 26 °NM, čo vínu dodalo neuveriteľnú silu, extrakt a prirodzenú hĺbku.

Tajomstvo noblesy tohto vína spočíva v čase. Po ručnom zbere a precíznej fermentácii víno zrelo 24 mesiacov v malých dubových sudoch. Tento proces zjemnil jeho štruktúru, zaoblil triesloviny a do aromatického profilu vniesol hrejivé tóny korenia. Je to víno "veľkého štýlu", ktoré v sebe spája koncentrovanú ovocnosť s elegantnou mineralitou a sviežosťou, ktorú dokáže Cabernet Franc vyprodukovať len v tých najlepších ročníkoch.

🫐 Senzorický profil: Moruše, sušené slivky a eukalyptový vánok

• Vzhľad: Intenzívna, hlboká tmavorubínová farba s viskóznymi "slzami" na okraji kalicha, svedčiaca o vysokom obsahu alkoholu a extraktu.
• Vôňa: Mimoriadne komplexná a premenlivá. Dominujú v nej čierne ríbezle, moruša a zrelé sušené slivky. Časom sa v kalichu otvára fascinujúci náznak mäty alebo eukalyptu, ktorý je typickým znakom špičkového Cabernet Francu.
• Chuť: Mohutná a plne štruktúrovaná. Na podnebí pocítite harmóniu medzi šťavnatým tmavým ovocím a jemne korenistými tónmi čierneho korenia. Taníny sú vďaka dlhému zreniu v dreve integrované a hladké, pričom dochuť je nekonečne dlhá a osviežujúca.

🍽️ Gastronomické inšpirácie: Noblesa k divine a zrelým chutiam

Cabernet Franc SUNSET je víno stvorené pre párovanie s najjemnejšou zverinou a tmavým mäsom. Najlepšie si ho vychutnáte pri teplote 14 – 16 °C:

• Divina: Absolútnou špičkou je srnčie ragú s brusnicovou omáčkou alebo grilovaný jelení chrbát na šípkovej redukcii.
• Speciality: Vyskúšajte ho s údenými kačacími prsiami na konfitovanej šalotke.
• Tip: Kvôli jeho mohutnosti (15 % obj.) a dlhému zreniu v sude víno bezpodmienečne dekantujte aspoň 60-90 minút pred podávaním. Použite kalichy typu „bordeaux“ s veľkým objemom (550 – 600 ml).

Technické parametre