Dunaj PREMIUM 2022, suché, 0,75 l Tajna

Dunaj PREMIUM: Umenie nefiltrovanej sily a barikovej elegancie

Rad PREMIUM od vinárstva Tajna predstavuje to najlepšie, čo môže daný ročník a terroir ponúknuť. Dunaj 2022 je víno, ktoré vás zastaví. Hrozno dozrelo v historickom vinohrade Sari (výsadba 2009) do dokonalej fenolovej zrelosti. Práve zameranie na detail vo vinici a následná trpezlivosť v pivnici robia z tohto vína kandidáta na kráľa vašej archívnej zbierky.

To, čo tento Dunaj odlišuje od ostatných, je jeho 18-mesačná cesta v 300-litrových barikových sudoch s rôznym stupňom vypálenia. Drevo víno neprekrylo, ale naopak – dalo mu pevný rám a noblesu. Plnenie bez predchádzajúcej filtrácie zaručilo, že vo fľaši zostalo všetko podstatné: bohatá vôňa, mohutná chuť a vysoký extrakt, ktorý sa časom bude len ďalej harmonizovať.

🍫 Senzorický profil: Slivkový lekvár a horká čokoláda

• Vzhľad: Nepriehľadná, hlboká rubínová farba s hustou viskozitou, ktorá zanecháva na kalichu mohutné „slzy“.
• Vôňa: Intenzívna a podmanivá. Dominuje v nej slivkový lekvár, čierne ríbezle a jemný korenistý náznak, ktorý plynule prechádza do ušľachtilej arómy drahého dreva.
• Chuť: Mohutná, explozívna a zároveň prekvapivo elegantná. Hlavné slovo majú tóny horkej čokolády a kakaa, podporené sladkými tanínmi. Osviežujúca kyselinka v závere zabezpečuje, že víno napriek svojej sile nepôsobí ťažko, ale harmonicky a dlho doznieva.

🍽️ Gastronomické inšpirácie: Pre tie najlepšie steaky a zverinu

Dunaj PREMIUM je víno k veľkým jedlám. Pre maximálny zážitok odporúčame podávať pri teplote 15 – 17 °C:

• Mäso: Perfektný partner ku grilovanému hovädziemu steaku (T-bone alebo Rib-eye), jelením medailónikom alebo kančiemu ragú.
• Syry: Výborne si rozumie s dlhozrejúcimi tvrdými syrmi typu Parmigiano-Reggiano alebo vyzretý Cheddar.
• Dezerty: Skúste ho k čokoládovému soufflé s vysokým podielom kakaa.
• Tip: Kvôli absencii filtrácie a mohutnosti vína ho pred podávaním dekantujte minimálne 1-2 hodiny v širokej karafe.

Technické parametre