Pavelka a syn Paves červený 2018 – barikové cuvée, suché, 0,75 l

Paves 2018: Umenie kupáže prirovnávané k výrobe parfumu

Spoznajte Paves ročníka 2018, vlajkovú loď spoločnosti VPS – Pavelka a syn, ktorá predstavuje vrchol malokarpatského vinárstva. Toto jedinečné značkové cuvée sa vyrába už od roku 1999 a vinárstvo ho pripravuje s mimoriadnou starostlivosťou len v tých najlepších ročníkoch. Paves je výsledkom harmonického spojenia troch odrôd dopestovaných na slnečných južných svahoch Malých Karpát, ktoré spoločne tvoria víno s nezameniteľným charakterom.

Filozofia Pavesu pripomína miešanie vzácneho parfumu. Dominantnú "hlavu" tvorí Cabernet Sauvignon, ktorý vínu dodáva štruktúru a dĺžku. Základom je vyrovnaná Frankovka modrá, prinášajúca typickú malokarpatskú ovocnosť a eleganciu. Srdcom, ktoré celé cuvée poháňa, je Neronet – nenápadná, no spoľahlivá odroda zabezpečujúca hĺbku a stabilitu.

🍷 Charakteristika a zrenie: Sila bariku

• Proces zrenia: Víno získalo svoju mimoriadnu plnosť a komplexnosť dlhým zrením v barikových sudoch, pričom až 1/3 tvoria úplne nové sudy.
• Vôňa: Očarí vás intenzívnou a neopakovateľnou arómou bobuľového ovocia s jemnými nuansami dreva a korenia.
• Chuť: Plná, lahodná a nevtieravá. Paves je známy svojou príjemnou farebnosťou a dokonale integrovanými tanínmi.

🍽️ Gastronomické odporúčania

Toto veľké červené víno si vyžaduje dôstojného partnera v podobe jedla. Odporúčame podávať pri teplote 16 – 18 °C k:

• Divine: Jelení steak s brusnicovou omáčkou alebo kančie ragú.
• Tmavému mäsu: Hovädzie líčka na víne alebo prémiové steaky.
• Syrom: Staršie, tvrdé a chuťovo výrazné syry.

Technické parametre